Radi se enzimu "glutation peroksidazi" koji u visokim koncentracijama može da smanji rizik od bolesti srca i krvnih sudova, naročito kod osoba s niskim vrednostima HDL (dobrog holesterola), prenosi portal Vitamini.
Ljudi koji imaju visoke vrednosti enzima, uz niske vrednosti HDL, šest puta imaju i manji rizik od, na primer, infarkta ili moždanog udara, za razliku od onih koji imaju niske vrednosti i HDL holesterola i enzima.
Ta saznanja, objavljena u časopisu "PLoS One", potkrepljuju mišljenja da prirodni antioksidansi imaju u našem organizmu mnoge pozitivine efekte.
Naučnici se nadaju da će merenje nivoa tog enzima u krvi u budućnosti postati uobičajena krvna pretraga koja će pomoći u otkrivanju da li je neka osoba pod povećanim kardiovaskularnim rizikom.